Apa itu beras shirataki? Beras shirataki pada dasarnya adalah mie shirataki rendah kalori dan rendah karbohidrat yang dipotong-potong menyerupai nasi biasa.
Lantas, bagaimana cara memasak beras shirataki? Untuk lebih jelasnya yuk kita simak ulasan selengkapnya berikut ini.
- Memasak Beras Shirataki Dengan Cara Direbus di Panci
Sama seperti beras pada umumnya, beras shirataki dapat dimasak dengan cara direbus dalam panci. Ada dua cara memasak beras shirataki menggunakan panci.
Cara yang pertama, cuci bersih beras shirataki 2-3 kali. Untuk takarannya menggunakan perbandingan 1 cangkir beras shirataki dengan 2 1/2 cangkir air.
Lalu rebus beras shirataki di dalam air sampai mendidih sekitar 20 menit hingga beras mengembang 4-5 kali lipat. Aduk supaya matangnya merata. Nasi shirataki siap disajikan.
Cara yang kedua, gunakan dengan takaran beras shirataki dan air yang masih sama dengan cara pertama, namun beras shiratakinya direndam dahulu selama setengah jam.
Saring kemudian masak dengan cara direbus di dalam panci. Lantaran sudah direndam terlebih dahulu, maka hasil beras shirataki akan lebih pulen dan lembut.
Setelah dimasak jangan lupa untuk menutup panci agar nasi shirataki tetap lembut dan tidak kering.
- Memasak Beras Shirataki Menggunakan Rice Cooker
Memasak nasi shirataki tentunya akan lebih mudah dan praktis kalau menggunakan rice cooker. Dimana, anda tidak perlu mengatur waktu atau membolak-balik mengecek beras shirataki saat dimasak.
Sebab, rice cooker dapat mengatur sendiri waktu memasak beras shirataki sehingga hasilnya pun menjadi lebih pulen dan enak.
Meskipun praktis, anda tetap harus memperhatikan cara memasaknya dengan benar. Untuk 1 porsi nasi shirataki dibutuhkan sekitar 1 cangkir beras shirataki kering. Kemudia beras shirataki dicuci minimal dua kali.
Beras shirataki juga harus direndam dahulu selama setengah jam kemudian saring dan tiriskan. Setelah itu, masukkan beras shirataki ke dalam panci rice cooker lalu tambahkan 2 1/2 cangkir air kemudian tekan tomnol “Cook” untuk memasaknya. Mudahkan?
- Memasak Beras Shirataki Dicampur dengan beras biasa
Beralih dari beras biasa ke beras shirataki memang bukan sesuatu yang mudah karena lidah dan perut kita sudah terbiasa dengan beras biasa. Untuk mengakalinya, anda bisa coba mencampur beras shirataki dengan beras biasa.
Kombinasi ini bisa dilakukan secara bertahap, misalnya jumlah beras biasa yang lebih banyak dibandingkan beras shirataki, kemudian jumlahnya dikurangi yang akhirnya jumlah beras shirataki menjadi lebih banyak.
Sebagai permulaan, campurkan 180 gram beras dengan 40 gram beras shirataki. Cara memasak beras shirataki yang dicampur dengan beras biasa dimulai dengan mencuci beras dahulu sebanyak 4-5 kali. Sementara beras biasa bisa dicuci hingga 2-3 kali agar benar-benar bersih.
Selanjutnya anda tinggal memilih mau memasak beras campuran ini menggunakan panci biasa atau rice cooker.
Sebelum dimasak sebaiknya campuran beras tersebut direndam dahulu di dalam air selama setengah jam.
Jika anda ingin memasak nasi shirataki campuran, anda siapkan panci tebal yang sudah berisi 300-350 ml air lalu masukan beras campuran tersebut.
Alangkah baiknya jika panci dilengkapi dengan penutup, jadi beras shirataki campuran tersebut bisa dimasak dengan panas yang stabil.
Apabila airnya sudah mendidih, jangan buka tutupnya. Kecilkan api kemudian lanjut memask beras selama 12-15 menit hingga beras menjadi aron atau air meresap ke dalam beras tersebut.
Setelah itu, pindahkan nasi aron ke dalam kukusan dan kukus selam 10 menit saja. Setelah matang, aduk nasi menggunakan centong kayu.